Danas je sunčan dan, spremam asparagus sa suvim mesom i mešavinom pirinča, kineskog pasulja i kukuruza uz salatu od krastavca i sitnog sira. Slušam Portishead i moju omiljenu pesmu “Glory box”, nije baš u skladu sa sunčanim danom, ali odlična je kao inspiracija za spremanje laganog obroka.
Sastojci (za 4 osobe):
2 vezice asparagusa
300g pirinčane mešavine ili samo pirinča (može se koristiti beli ili integralni, koji volite)
500g suvog mesa
200g pavlake
2 krastavca
malo belog luka
malo putera ili ulja
so, biber i origano po ukusu
Način pripreme:
Asparagus pržiti na puteru (ili ulju) na tihoj vatri osam minuta, pre samog kraja dodati malo belog luka i posoliti po ukusu.
Suvo meso na jačoj vatri pržiti po dva minuta sa svake strane. Nije potrebno soliti. Pirinač ili mešavinu pirinča,pasulja i kukuruza, koju sam ja koristila, kuvati dok se ne skuva da bude “al dente”, znači da nije prekuvan i da se ne lepi za zube. Da biste znali do kada da ga kuvate potrebno je stalno mešati i probati. Zasoliti i zabiberiti pirinač po ukusu. Salatu od krastavca i pavlake spremate tako što u naseckan krastavac dodate pavlaku i polako mešate dok dodajete prstohvat origana. Prijatno!