Ukoliko niste sigurni šta biste danas za ručak, ovo je moj predlog. Sarmice u vinovom listu zahtevaju malo duže vreme za pripremu i kuvanje, ali bićete zadovoljni kako uz malo više truda možete postati majstor ovog jela. Idealna pesma za početak pripreme ovog jela je “Pardon mon amour” koju je ispevao Gerard Darmon. I ostale pesme ovog markantnog francuskog glumca i pevača mogu vam ulepšati dan u kuhinji.
Sastojci:
30-40 obarenih listova vinove loze
400g mlevenog mesa
glavica crnog luka
100g pirinča
dve kašičice aleve paprike
kašičica soli
malo bibera
ulje za dinstanje
Način pripreme:
Crni luk iseći na kockice, prodinstati na ulju, dodati mleveno meso, posle deset minuta dodati i pirinač i šolju od 2dl vode, so, biber i alevu, ostaviti da se krčka oko 30 minuta, a zatim rolati u listove vinove loze.
Po jednu kašičicu fila staviti u dva spojena lista i umotati. Svaku rolnicu ređati u tesiju ili zemljani pleh za pečenje, naliti vodom tepsiju do pola i prekriti aluminijumskom folijom. Peći dok voda sasvim ne ispari.
