Pileći batak u kombinaciji sa patlidžanom, koji je spreman na dva načina kao prilog i kao salata i koji ima dva skroz različita ukusa, pogodan je za specijalne prilike. Ovo je jedna od mojih omiljenih jednostavnih “slanih poslastica” spremana uz Kath Bloom i pesmu “Come here” koja je išla na “repeat” mnogooo puta.
Sastojci (za 4 osobe):
4 pileća bataka
3 srednja patlidžana
2 krastavca
120g feta sira
šolja brašna
jedno jaje
malo sirćeta i putera ili ulja
so po ukusu
Način pripreme:
Batake kuvati na tihoj vatri 40 minuta, zatim ih ispržiti na puteru ili ulju i posoliti na način na koji inače solite jela.
Patlidžane oljuštiti i iseći po dužini, jedan deo naseckati na komadiće od kojih ćete praviti salatu.
Patlidžane koje ste sekli po dužini uvaljati u brašno, koje ste prethodno posolili, zatim, u izmućeno jaje i pržiti dok ne porumene sa obe strane.
Komadiće patlidžana začiniti maslinovim uljem i jabukovim sirćetom i posoliti po ukusu.