Ponekad je lepo kada vas probudi miris pečenog peciva, ali je još lepše ako vi sami nekom koga volite pričinite ovako slatko buđenje. Ukoliko je dan tmuran i kišovit, eto još jednog razloga da ga upotpunite tako što ćete nekom ulepšati jutro. Muzika ne mora nužno biti vesela da bi jutro bilo lepo. Kiflice sam pripremala uz melanholičan glas Jane Birkin. Prva na listi je bila pesma “Elisa”. Džejn Birkin je engleska glumica, manekenka, pevačica, režiserka. Ova žena neobične lepote, više Francuskinja nego Engleskinja, bila je inspiracija velikom brendu “Hermes” da kreira jednu od svojih najeksluzivnijih torbi “Birkin bag”. Preslušajte njene pesme i pesme ispevane u duetu sa bivšim mužem Seržom i unesite duh francuske kulture u ovo sivo jutro. Recept za kiflice možete naći odmah ovde 🙂
Sastojci:
1kg mekog brašna
1/2l mleka
4 jaja
40g kvasca
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
150ml ulja
350g sira
250g margarina
malo susama
Način pripreme:
Sir pomešati sa jednim jajetom i odložiti, to će biti fil. Kvasac pomešati sa malo mlakog mleka, kašičicom šećera i jednom kašikom brašna, dobro promešati da nema grudvica. Ostaviti da odstoji dok se kvasac ne aktivira. Posto se kvasac aktivirao, dodati ga u brašno u koje pre toga ubaciti so, 2 jaja, ulje i mleko, umesiti glatko testo i ostaviti da odstoji da se testo udvostruči. U početku izgleda da je testo lepljivo, ali vremenom, dok se malo razmesi, postaje kompaktnije i odvaja se od vanglice. Pošto je nadošlo može se podeliti na loptice i svaka lotpica razvući i seći u trougliće na koje se filuje prethodno pripremljeni fil i rola u kiflice sa [ireg kraja trougla u uži. Tako oblikovane kiflice staviti u prethodno premazan pleh uljem ili na papir za pečenje, premazati premazom od jednog žumanceta i kašike mleka, sipati susam odozgo i iseći margarin na kriškice, koje ćete rasporediti svugde oko kiflica, a može i na kiflicama. Peći na 180-200 stepeni oko 20 minuta, dok kiflice ne porumene. Prijatno! 🙂
