Ukoliko ste ljubitelj baklave, ovo je malo drugačiji recept od onog uobičajenog, jer baklavice izgledaju kao rolati. Možete je puniti orasima, šećerom i grizom, kao ja u ovom receptu, a možete umesto griza i šećera dodati 300 grama čokolade. Varijacije na temu su mnoge 🙂 Da bismo što duže zadržali elan uz rernu koja greje pustićemo neku dobru muziku. Možete, recimo, album “Californication”, američkog benda Red hot chili peppers. Jedan od komercijalno najuspešnijih albuma ovog popularnog benda. Oni su meni ukrasili ovaj sunčan dan, kao i mnoge dane pre toga. Idemo u kujnu po sastojke za pripremu! Uživajte!
Sastojci:
500g kora za baklavu
300g mlevenih oraha
4 kašike šećera
4 kašike griza
1 vanilin šećer
malo soka od narandže
300ml ulja
50g putera ili margarina
1 limun
600ml vode
400g šećera
Način pripreme:
U posudu staviti mlevene orahe, vanilin šećer, 4 kašike šećera i griza. Dodati 100 ml ulja i sok od narandže, pa sve dobro sjediniti. Na radnu ploču staviti 1 koru, namazati sa malo ulja u koje je prethodno otopljeno 50g putera, pa prekriti drugom korom i tu drugu koru premazati filom od ulja i putera. Na jedan kraj kore uz ivicu staviti fil od oraha, 2 kašike, pa zarolati. Gotov rolat staviti u podmašćen pleh. Na isti način pripremiti i ostale rolate, sve dok se sastojci ne utroše. Gotove rolate premazati filom ulja i putera, iseći na manje rolnice i peći u rerni na oko 200 stepeni dok ne porumene. Šećerni preliv je najbolje ranije pripremiti kako bi bio hladan kada se baklava izvadi iz rerne. U šerpu sipati 600ml vode, 400g šećera i isečen limun na kolutove, kuvati minimum 15minuta pošto proključa. Preliti vrelu baklavu hladnim šećernim filom. Dobro je da baklavice odstoje u šećernom filu minimum 4 sata pre konzumacije 🙂 Kora bude delimično krckava što predstavlja posebnost ove poslastice.
Baklave deluju fantastično!